Où dîner à Bordeaux entre amis ? Mampuku, le resto convivial par excellence

On me demande souvent où dîner à Bordeaux en amoureux ? Où dîner à Bordeaux entre copines, ou avec des amis ? Où dîner à Bordeaux avec mes beaux-parents de passage pour le week-end ? Pour répondre à ce type de demande, j’ai une liste mentale que j’enrichis au fil des semaines, et que j’essaie d’adapter à chaque personne. En ce moment, à la question « tu as une idée de resto sympa pour dîner entre amis ? », je réponds Mampuku, sans hésiter. Mampuku, « ventre plein » en japonais, est le petit dernier de l’équipe du Miles. Ils n’y cuisinent pas en personne, mais c’est tout comme, la carte est à leur image, créative, fraîche, conviviale, un savent mélange de leurs inspirations culinaires asiatiques, méditerranéennes et européennes. Le principe : ici on ne commande pas son propre plat, mais on commande pour l’ensemble de la table, et on partage ! Le royaume de la finger food décomplexée, raffinée et conviviale. Ce soir-là je retiens le poulet mariné au gingembre saké ail et soja, roulé dans la fécule et frit. C’est léger et croustillant. La salade tahitienne de thon cru mariné au lait de coco et citron. C’est rafraichissant. Et le kefta à la Mampuku, pain mita et yaourt ou sésame. C’est délicieux.
Vivement la prochaine fois.