Je retombe sur cette photo prise il y a quelques mois (années ?). Cette petite main de 18 mois a englouti quelques secondes plus tard l’intégralité de ce pot de ceviche de langoustine à…
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Une recette de vacances, fraîche et croquante ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 verres de quinoa bio (et local !) 1 douzaine de belles tomates cerise acidulées 1 verre d’amandes 1 bouquet de…
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Entrées Produits Recettes[DIRECT PRODUCTEUR] Eumelia Farm en Grèce : huile d’olive bio et lentilles blondes
Eumelia Farm est une ferme biologique située en Laconie, au sud-est du Péloponnèse en Grèce. Je n’ai malheureusement pas eu l’occasion d’y aller moi-même mais de bons amis m’ont rapporté leur huile d’olive bio…
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Souvenir d’un joli week-end à La Rochelle ! Pour en savoir plus sur la Saint-Jacques c’est par là. Ingrédients pour 4 personnes : 8 noix de saint-jacques 8 grandes feuilles d’épinard frais 10g de…
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Les premières figues sont là ! Ce parfum de fin d’été m’a donné envie d’improviser une petite salade avec des lentilles tièdes, de la tomme de vache bien parfumée et de belles figues bien…
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Ingrédients pour 6 personnes : 300g de pois cassés secs 6 louches de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de crème fraîche 250g de pleurotes fraîches 2 échalotes 20g de parmesan 3 tartines…
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Ingrédients pour 6 personnes : 300g de pois chiches secs 1 betterave crue 2 petits citrons confits 1 petit bouquet de coriandre fraîche 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de…
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Apéritif & mises en bouche Entrées RecettesIdée apéro : rouleaux de printemps hareng ou anchois, sauce hot acidulée
Les rouleaux de printemps, c’est un peu comme les tartes et les wraps, tu peux y mettre tout ce qui te tombe sous la main. Et ça fait toujours son petit effet à l’apéro…
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Chroniques Entrées RecettesAvocat, le nouveau fruit défendu ? Avocado toast, betterave à la noisette et parmesan
L’avocat. C’est tellement bon, c’est tellement healthy, c’est tellement tendance… mais c’est un tel scandale écologique. Vous n’avez pas pu passer à côté de cette enquête réalisée par Courrier International sur la production d’avocats…
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Chroniques Entrées RecettesComment fumer du maquereau ? Et une jolie salade de maquereau fumé au poivre de Timut
Il y a un an maintenant, j’ai fait l’acquisition d’un superbe fumoir. Il y a un mois maintenant, j’ai enfin réussi à le dompter. Faute de temps (surtout), faute de matériel (la bonne sciure,…