Ce week-end j’ai eu la chance d’être invitée par Charente Maritime Tourisme à découvrir La Rochelle du côté gastronomique. Je vous l’ai sûrement déjà dit, je suis rochelaise d’origine. J’y suis née et je…
Voilà une bien belle recette d’entrée pour votre repas de Noël ! Ne chargez pas trop en houmous, cela peut vite prendre le dessus sur la Saint-Jacques. Le mieux est de faire 1/4 de…
En temps normal, la « bonne sioupe » est une décoction d’alcool quelconque – souvent du rhum – servie dans un grand contenant – souvent une cocotte minute – par un individu déguisé – souvent d’une…
Plus d’un mois depuis ma dernière recette ! Me voilà de retour, après quelques semaines de vacances passées loin de Bordeaux, complètement déconnectée, entre le Bassin, l’Ile de Ré et l’Ile d’Yeu. A peine…
Il y a quelques jours, j’ai eu l’occasion de participer à un atelier chez Dubern à Bordeaux avec le chef écossais Daniel Gallacher et le Caviar Petrossian. Pour la grande majorité d’entre nous, le…
Une recette bien fraîche à déguster sans modération ! Accompagnez les rouleaux de printemps d’une petite sauce crème/curry, mais vous pouvez aussi mélanger en proportions égales de la sauce aigre-douce et de la sauce…
Parfois je n’ai vraiment pas le compas dans l’oeil. Cette fois ce sont les algues wakamé qui ont subi mon instinct proportionnel légendaire*. Je réalisais un beurre d’algues et citron pour accompagner des filets…
Le mois dernier, le magazine ELLE m’a contacté pour une recette de lunch box originale. En ce moment, on voit des wraps partout, mais la plupart du temps c’est au poulet, au jambon ou…
Une recette bien fraîche et simple à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes : 1 betterave crue de taille moyenne 1 chèvre frais de 200g type Petit Billy 3 cuillères à soupe de crème fraiche…
C’est une entrée les amis, pas un dessert ! Et c’est délicieux de surcroit. J’avais entre les mains cette petite bouteille d’huile d’olive AOC du Château Virant Médaille d’or au Concours Agricole de Paris…