Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de noix de veau 20 olives vertes de très bonne qualité 1 morceau de 40 g de parmesan 6 cuillères à soupe de très bonne huile d’olive fleur…
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Je voulais faire des paupiettes, mais je n’ai pas eu le temps d’acheter de la crépine. Ca marche très bien comme ça finalement. Le goût y est, c’est juste un peu moins présentable et…
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Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes reinette 2 petits pots individuels de faisselle 2 pincées de cannelle 2 pincées de sucre 1 noix de beurre Pour le caramel : 150g de sucre 30g…
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Ingrédients pour 6 personnes : 10 g de cerneaux de noix 10 g de pignons de pin 5 g d’amandes effilées 10 g de pistaches décortiquées non salées 5 g de noisettes décortiquées 4 abricots…
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Depuis quelques semaines, je fais partie de l’AMAP* Le Panier Moderne de Bacalan. Chaque semaine nous recevons un panier de légumes bios, cultivés par Christine Roux en Dordogne. Certains diront que le principe d’une…
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Jusqu’alors, je n’avais jamais cuisiné de lapin, et pourtant cuit de cette manière, lentement et à l’étouffée, c’est délicieux. Et pas très cher en plus. Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 lapin découpé (si…
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Pardon je rectifie, « Les croissants maison du samedi dans la nuit pour le dimanche matin ». Hé oui, ça ne s’invente pas le métier de boulanger ! J’avoue, j’ai fait la pâte la veille, elle…
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Ce n’est ni la saison du pot-au-feu, ni la saison du foie gras. Mais alors pourquoi Cuisine et Vins de France, dans son dernier numéro, a-t-il publié cette recette ? Peut-être que quelqu’un à…
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Vous savez quoi ? Ca y est, j’ai retrouvé ma fibre culinaire ! Il suffisait peut-être juste d’exprimer ce petit passage à vide, pour repartir de plus belle. Ce week-end, je vous concocte pas…
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Je suis dans une période où je cuisine peu. Dommage pour une blogueuse cuisine me direz-vous. Mais c’est comme ça, je n’y peux rien. Les gens me demandent souvent si j’ai décidé d’arrêter, si…