Pour changer de l’éternel rôti de boeuf du dimanche, en voilà une variante « encroûtée », très savoureuse et simple à réaliser. A part les trompettes de la mort séchées – mais on devrait tous avoir des…
Plats Recettes
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J’aime bien ce genre d’alliance un peu régressive mais tellement chic ! De jolies trompettes de la mort séchées*, lentement infusées dans du bouillon de volaille, lui-même utilisé pour cuire doucement de banales coquillettes. Une belle…
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En ces temps tumultueux, il est hors de question de se laisser abattre, au sens propre comme au figuré. Vous me pardonnerez ce mauvais jeu de mots mais il me semble que la meilleure…
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C’est vrai qu’avec ce temps, on aurait plus envie d’un carpaccio que d’un plat mijoté mais le froid n’est pas loin, alors autant être prêt. Pour info, la courge acorn, aussi appelée courge poivrée…
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Entrées Plats RecettesCrackers géant au pavot (by Kluger), asperges vertes, pourpier sauvage et crème d’anchois
Il y a quelques semaines j’ai été invitée chez Dubern pour un atelier tartes avec la pétillante Catherine Kluger, fondatrice de la Fabrique de tartes éponyme, celle qui a redoré le blason de ce…
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Une petite recette de saison réalisée avec un bel arrivage d’asperges des Landes en direct du producteur et le fond du frigo/placard. Comme quoi on peut faire de belles recettes avec peu d’ingrédients !…
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Ingrédients pour 4 personnes : 500g de potiron 1/2 gousse d’ail 1 échalote 1 branche de romarin 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 15…
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Dimanche nous avons célébré le baptême de notre fille Louison. Je n’ai pas l’habitude de m’écarter des sujets cuisine/gastronomie, mais une fois n’est pas coutume, je trouve que c’est assez difficile de trouver des…
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Plats RecettesMonday healthy monday… Assiette veggie lentilles corail au curry, quinoa, poireau, menthe du jardin et champignons crus
Comme tous les lundis, une envie de nourriture saine et équilibrée… MAIS pas forcément fade et triste. En ce début de printemps, cette assiette pleine de couleurs fait du bien au moral ! L’occasion…
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Plats RecettesJoues de boeuf mijotées à la Guinness et sautées au beurre, patates douces rôties et faisselle citronnée
Rien ne se crée, tout se réinvente. Je suis assez fière de cette petite recette-là 🙂 Ingrédients pour 4 personnes : 500g de joue de boeuf 4 carottes 3 oignons 1 grande canette de…