Une variante savoureuse du traditionnel boeuf bourguignon. Je rajoute simplement 2 bâtons de cannelle pendant la cuisson, et un zeste d’orange au moment de servir. C’est plutôt pas mal. Ingrédients pour 4 personnes :…
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On ne mange pas assez de saint-pierre, c’est un fait. Osez succomber à la tentation, il vous appelle sur l’étal du poissonnier… Sa chair est ferme, et en plus il a une bonne tête.…
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Instinctif, automnal, simplissime, délicieux. Une recette à faire également en cocotte, pour amplifier toutes les saveurs. Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc de 800g environ 1/4 de potimarron 6 figues fraîches,…
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Encore une recette réalisée grâce aux bons plans de Patrick Baggio ! L’approvisionnement est direct, point d’intermédiaire (à part Patrick)… Ces petits vendangeurs ont sauté hors du Bassin d’Arcachon samedi, ont atterri chez moi…
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{Ou « Kebab fait maison pour pendaison de crémaillère sur le thème du Marcel ». Enfin tout le monde habillé en marcel quoi} Vous connaissez ma copine Bénédicte Salzes. Mais si, souvenez-vous, c’est la photographe avec laquelle…
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L’été vous adorez aller au marché le matin, flâner devant les étals et revenir les bras chargés de paquets remplis de bon produits frais. Mais votre inspiration s’épuise en termes de recettes et vous…
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Plats RecettesSalade de saumon mariné à l’huile d’argan, pommes de terre nouvelles et mange-tout primeurs
Encore un petit clin d’oeil à mon périple marocain, avec ce saumon cru mariné à l’huile d’argan. Si vous avez un peu d’huile d’argan sous la main, n’hésitez pas à en assaisonner vos carpaccios,…
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Adresses Plats RecettesL’Atelier Madada à Essaouira, ou comment réaliser une vraie pastilla marocaine
Si vous passez par Essaouira – oui je sais ça n’arrive pas tous les jours – et que vous cherchez le temps de quelques heures, à échapper aux rafales de vent et de sable,…
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Pour cette deuxième session de l’atelier, my little spoon et ses copines ont tenté d’ouvrir le chapitre des ravioles et risottos. Les puristes italiens vont à coup sûr nous balancer des tomates séchées rances…
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Ingrédients pour 4 personnes : A la poissonnerie : les deux filets d’une belle lotte (demandez à votre poissonnier de préparer les filets) 4 belles pommes de terre, 2 carottes, 2 petites échalotes, 1 oignon, 250…