S’il y a bien un phénomène que je ne m’explique pas, c’est cette affluence permanente devant L’Entrecôte allées de Tourny. Je n’y suis pas allée depuis des années, mon souvenir est d’ailleurs plutôt bon,…
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Ingrédients pour 6 personnes : 300g de pois cassés secs 6 louches de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de crème fraîche 250g de pleurotes fraîches 2 échalotes 20g de parmesan 3 tartines…
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Ingrédients pour 1 dizaine de galettes : 200g de haricots blancs secs 2 œufs 2 oignons 3 cuillères à soupe de chapelure 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 50g de lard fumé…
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Ingrédients pour 1 grand bocal : 150g de haricots rouges secs 150g de tahin (pâte de sésame) 1/2 citron bio 2 petites gousses d’ail huile d’olive sel, poivre 1 pincée de bicarbonate de sodium…
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Ingrédients pour 6 personnes : 250g de fèves sèches 2 carottes 2 navets 1 oignon 1 ail 1/2 potimarron 200g de ventrèche 2 cubes de fond de veau maison 2 verres de coquillettes 2…
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Ingrédients pour 6 personnes : 300g de pois chiches secs 1 betterave crue 2 petits citrons confits 1 petit bouquet de coriandre fraîche 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de…
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Une petite compo gourmande, acidulée et très peu sucrée 🙂 Ingrédients pour 6 personnes 1kg de rhubarbe bio 2 gousses de vanille 4 cuillères à soupe de sucre roux ou brun 8 pêches blanches…
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Apéritif & mises en bouche Entrées RecettesIdée apéro : rouleaux de printemps hareng ou anchois, sauce hot acidulée
Les rouleaux de printemps, c’est un peu comme les tartes et les wraps, tu peux y mettre tout ce qui te tombe sous la main. Et ça fait toujours son petit effet à l’apéro…
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Chroniques Plats Produits RecettesBun tartare de veau basilic, pastrami, aubergine & cheddar #monassiettelocale
Aujourd’hui entre l’AMAP hebdomadaire, les colis de viande en provenance directe du producteur, le poisson pêché maison, les magasins bio et le drive, je croyais avoir mis en place un circuit d’approvisionnement répondant à l’intégralité…
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Ça bouge cette semaine sur la nouvelle scène culinaire bordelaise ! 20 > 25 juin : Refugee Food Festival Du 20 au 25 juin, Bordeaux accueille le Refugee Food Festival pour une série d’évènements…
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Et on remet le couvert avec la photographe Bénédicte Salzes ! Pas de livre ce coup-là, mais un superbe reportage dans le dernier hors-série de Sud Ouest Gourmand « Mangez local ! », où nous avons…
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AdressesLes bonnes adresses de mai en Nouvelle-Aquitaine : Pain Paulin, Emile et une huître, Les Trois Pinardiers
Et s’il était temps de vous donner mes coups de coeur food du mois de mai ? Depuis quelques mois j’élargis mon terrain de jeu à la région Nouvelle-Aquitaine, qui foisonne de petits miracles…