Rien de plus simple que d’accommoder du melon bien sucré, de belles fraises du jardin fermes et acidulées (si vous n’avez pas de jardin, filez au marché ou optez pour des fraises Label Rouge),…
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Décidément, les belles adresses ne cessent d’ouvrir à Bordeaux. Je suis officiellement fan de cette génération de jeunes restaurateurs passionnés, qui se lancent seuls ou en bandes, dont la carte est courte, basée sur…
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Enfin (un peu) de temps pour cuisiner ! Après une longue longue période de travail intense, je refais peu à peu surface. On va y aller doucement, on va se remettre en cuisine petit…
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Mieux vaut des spaghettis avec des amis, que du caviar avec des connards. Cet adage est vieux comme le monde, n’empêche que ça fait du bien de l’entendre ! Et dans la bouche du…
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Quel honneur d’avoir accompagné Elvira Masson dans sa dégustation « Bec sucré » autour des pâtisseries Gaston, quand l’équipe de Très Très Bon, l’émission food de Paris Première, a débarqué pour une spéciale Bordeaux ! Extrait…
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Le curcuma frais, un petit souvenir ramené de Guadeloupe cet hiver. Ça ressemble un peu à du gingembre, sauf que c’est très très orange (et que ça tâche très très fort, mon petit combishort…
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Ingrédients : 200g de spéculoos, 60g de beurre, 300g de ricotta, 300g de fromage frais type Saint-Morêt ou Philadelphia 160g de sucre, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 1dl de crème liquide, 1 citron…
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Le printemps est de retour. Le temps se radoucit, les fleurs et les arbres commencent à renaître… Vous aussi vous commencez à le ressentir ce petit frémissement indescriptible qui vient d’on ne sait où…
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On me demande souvent où dîner à Bordeaux en amoureux ? Où dîner à Bordeaux entre copines, ou avec des amis ? Où dîner à Bordeaux avec mes beaux-parents de passage pour le week-end…
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Petit-déjeuner Plats RecettesEnglish muffin maison, raie effilochée, oeuf poché et crème aux câpres
Ca fait un moment que je veux me lancer dans la réalisation de ces fameux « english muffins » maison. Et qui mieux qu’un véritable British pour me souffler la recette ? C’est donc tout naturellement que…
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Plats RecettesRôti de boeuf en croûte, carottes à la crème et écrasé de pommes de terre au bouillon de champignons
Pour changer de l’éternel rôti de boeuf du dimanche, en voilà une variante « encroûtée », très savoureuse et simple à réaliser. A part les trompettes de la mort séchées – mais on devrait tous avoir des…