En temps normal, la « bonne sioupe » est une décoction d’alcool quelconque – souvent du rhum – servie dans un grand contenant – souvent une cocotte minute – par un individu déguisé – souvent d’une…
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J’ai trouvé ma bible culinaire du moment ! Il s’agit du dernier livre de Donna Hay, « Les nouveaux classiques », paru aux éditions Marabout. 450 pages de recettes salées et sucrées, de quoi vous inspirer…
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Adresses ChroniquesLa truffe à la carte de La Tupina, ou comment optimiser l’utilisation d’une truffe quand on a la chance d’en avoir une sous la main
Les rendez-vous de blogueuses en compagnie de Monsieur Xiradakis sont devenus presque aussi sacrés que des repas en famille. Après la pibale et l’agneau (je n’avais pas pu assister au dernier épisode), nous voilà …
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Instinctif, automnal, simplissime, délicieux. Une recette à faire également en cocotte, pour amplifier toutes les saveurs. Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc de 800g environ 1/4 de potimarron 6 figues fraîches,…
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Encore une recette réalisée grâce aux bons plans de Patrick Baggio ! L’approvisionnement est direct, point d’intermédiaire (à part Patrick)… Ces petits vendangeurs ont sauté hors du Bassin d’Arcachon samedi, ont atterri chez moi…
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Depuis quelques semaines, je fais partie de l’AMAP* Le Panier Moderne de Bacalan. Chaque semaine nous recevons un panier de légumes bios, cultivés par Christine Roux en Dordogne. Certains diront que le principe d’une…
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Jusqu’alors, je n’avais jamais cuisiné de lapin, et pourtant cuit de cette manière, lentement et à l’étouffée, c’est délicieux. Et pas très cher en plus. Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 lapin découpé (si…
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Ingrédients pour 4 personnes : 12 langoustines cuites décortiquées 100g de rondelles de calamars 200g de farine à tempura (mélange japonais de farine de riz, farine de tapioca et levure boulangère*) 500g de cèpes…
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Quelle recette détonante ! Le croustillant et la force du chorizo associés à l’onctuosité du riz et à la douceur sucrée du potiron… un régal ! Un grand merci à Anne-Sophie pour la base…
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Une petite recette ultra simple, idéale pour une soirée d’automne cocooning ou un dîner entre amis. La Sauce aux noix est tirée du tout nouveau magazine Sud Ouest Gourmand, qui offre tous les deux…