Je retombe sur cette photo prise il y a quelques mois (années ?). Cette petite main de 18 mois a englouti quelques secondes plus tard l’intégralité de ce pot de ceviche de langoustine à …
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Ingrédients pour 2 personnes : 350g de boeuf (demandez à votre boucher un morceau adapté, comme la poire par exemple), 40g de parmesan entier, 1 poignée de pignons de pin, une dizaine de feuilles…
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Chroniques Plats Produits RecettesBun tartare de veau basilic, pastrami, aubergine & cheddar #monassiettelocale
Aujourd’hui entre l’AMAP hebdomadaire, les colis de viande en provenance directe du producteur, le poisson pêché maison, les magasins bio et le drive, je croyais avoir mis en place un circuit d’approvisionnement répondant à l’intégralité…
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Une jolie découverte. Et puis c’est encore la saison des figues alors profitons-en ! Ingrédients pour 6 personnes : 3 magrets de canard de belle qualité 3 figues mûres mais encore fermes1/2 bouquet de…
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Le printemps est de retour. Le temps se radoucit, les fleurs et les arbres commencent à renaître… Vous aussi vous commencez à le ressentir ce petit frémissement indescriptible qui vient d’on ne sait où…
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Grâce aux conseils avisés d’Easy kitchen, je sais désormais qu’un vrai ceviche se fait au tout dernier moment, c’est-à -dire pas moins de 5 minutes avant de servir, pour provoquer une véritable explosion en bouche.…
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Voilà une bien belle recette d’entrée pour votre repas de Noël ! Ne chargez pas trop en houmous, cela peut vite prendre le dessus sur la Saint-Jacques. Le mieux est de faire 1/4 de…
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Cette semaine, my little spoon est dans Madame Figaro. En bonus, voici la traditionnelle recette « Spécial Fêtes de fin d’année », un carpaccio de Saint-Jacques acidulé. J’aime bien cette petite mise en bouche pétillante, qui…
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Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de noix de veau 20 olives vertes de très bonne qualité 1 morceau de 40 g de parmesan 6 cuillères à soupe de très bonne huile d’olive fleur…
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Ingrédients pour 4 personnes : 1 daurade sauvage ultra fraîche, 1/2 citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja, quelques gouttes d’huile de sésame, fleur de sel, poivre, 1 chou romanesco, 1 poireau, 1…