Vous connaissez l’agneau de lait des Pyrénées ? C’est un produit de saison ! Comme les fruits et les légumes, certains produits carnés ne peuvent être consommés qu’à un certain moment de l’année, en…
Plats Produits Recettes
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J’ai acheté ce citron bergamote bio avec un soupçon de méfiance, ayant quelques doutes sur le côté un peu surfait de tous ces agrumes à la mode. Bien mal m’en a pris. Ce petit…
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Chroniques Entrées RecettesComment fumer du maquereau ? Et une jolie salade de maquereau fumé au poivre de Timut
Il y a un an maintenant, j’ai fait l’acquisition d’un superbe fumoir. Il y a un mois maintenant, j’ai enfin réussi à le dompter. Faute de temps (surtout), faute de matériel (la bonne sciure,…
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Le curcuma frais, un petit souvenir ramené de Guadeloupe cet hiver. Ça ressemble un peu à du gingembre, sauf que c’est très très orange (et que ça tâche très très fort, mon petit combishort…
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C’est vrai qu’avec ce temps, on aurait plus envie d’un carpaccio que d’un plat mijoté mais le froid n’est pas loin, alors autant être prêt. Pour info, la courge acorn, aussi appelée courge poivrée…
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Plats RecettesJoues de boeuf mijotées à la Guinness et sautées au beurre, patates douces rôties et faisselle citronnée
Rien ne se crée, tout se réinvente. Je suis assez fière de cette petite recette-là 🙂 Ingrédients pour 4 personnes : 500g de joue de boeuf 4 carottes 3 oignons 1 grande canette de…
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Le chou kale vous connaissez ? Prononcez « kayle », pour ne pas avoir l’air ridicule. Mais si enfin, cette variété ancienne de chou vert que l’on trouve la plupart du temps frisé et qui est…
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Avant la sempiternelle orgie des fêtes de fin d’année, rien de tel qu’une semaine de repas légers et sains. Ayant un peu de temps devant moi, je me suis essayée à ma première poule au pot,…
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Voilà une bien belle recette d’entrée pour votre repas de Noël ! Ne chargez pas trop en houmous, cela peut vite prendre le dessus sur la Saint-Jacques. Le mieux est de faire 1/4 de…
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Si vous avez un peu de temps ce week-end, testez cette recette de gigot basse température en cocotte, c’est une tuerie ! Comptez 5 heures de cuisson minimum pour un gigot de 1,5kg, mais…