C’est LE burger de l’été les amis ! Avec du gorgonzola fondu, des aubergines panées, des courgettes pickles acidulées et du basilic pourpre, il est beau, il est bon ce veggie burger ! Ingrédients…
-
-
En ce moment, à chaque passage chez le maraîcher, je m’extasie. Les fèves sont là ! Les petits pois sont arrivés ! Les premières aubergines pointent le bout de leur nez ! A chaque…
-
Apéritif & mises en bouche Plats RecettesRecette anti-gaspi : pesto de fanes de radis, cantal & graines de tournesol
Encore une belle idée pour réduire le volume de vos poubelles (et celui de votre composteur !), avec cette recette simple et rapide anti-gaspi, qui égayera vos spaghettis ou vos dips d’apéro ! Ingrédients pour un…
-
Recevoir des copains à dîner en janvier, c’est toujours délicat. La plupart sont au régime ou en mode « dry January », vous-même vous aimeriez éviter l’éternel boeuf bourguignon ou la raclette party, mais vous redoutez…
-
Une recette de vacances, fraîche et croquante ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 verres de quinoa bio (et local !) 1 douzaine de belles tomates cerise acidulées 1 verre d’amandes 1 bouquet de…
-
Je continue avec mon obsession estivale de l’aubergine. Cette fois elle sera farcie au boeuf cannelle, feta grillée et sauge frite. Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles aubergines 3 steaks fraîchement hachés 1…
-
Ce matin-là de juillet, il est tout juste 7h00 et le soleil commence déjà à chauffer. Je débarque dans l’exploitation maraichère De l’eau à la bouche, en plein coeur de l’Entre-deux-Mers, sans trop savoir…
-
En passant par l’épicerie basque japonaise Yaoya à Guéthary, je suis tombée sur des cacahuètes françaises bio, produites et torréfiées dans le Val d’Adour, à Hères, par Philippe Verdier-Matayron. Une bien belle découverte. A…
-
Plats Produits RecettesÉpaule d’agneau de lait des Pyrénées, crème de panais à l’ail confit et betterave pickles
Vous connaissez l’agneau de lait des Pyrénées ? C’est un produit de saison ! Comme les fruits et les légumes, certains produits carnés ne peuvent être consommés qu’à un certain moment de l’année, en…
-
On me demande souvent quelle est ma madeleine de Proust. Selon l’humeur j’oscille entre les châtaignes à la cheminée, les rognons au vin blanc, la fougasse de mon papa ou le hachis parmentier de…