J’aime bien ce genre d’alliance un peu régressive mais tellement chic ! De jolies trompettes de la mort séchées*, lentement infusées dans du bouillon de volaille, lui-même utilisé pour cuire doucement de banales coquillettes. Une belle…
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En ces temps tumultueux, il est hors de question de se laisser abattre, au sens propre comme au figuré. Vous me pardonnerez ce mauvais jeu de mots mais il me semble que la meilleure…
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Une petite recette de saison réalisée avec un bel arrivage d’asperges des Landes en direct du producteur et le fond du frigo/placard. Comme quoi on peut faire de belles recettes avec peu d’ingrédients !…
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Ingrédients pour 4 personnes : 500g de potiron 1/2 gousse d’ail 1 échalote 1 branche de romarin 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 15…
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Le chou kale vous connaissez ? Prononcez « kayle », pour ne pas avoir l’air ridicule. Mais si enfin, cette variété ancienne de chou vert que l’on trouve la plupart du temps frisé et qui est…
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J’ai trouvé ma bible culinaire du moment ! Il s’agit du dernier livre de Donna Hay, « Les nouveaux classiques », paru aux éditions Marabout. 450 pages de recettes salées et sucrées, de quoi vous inspirer…
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Dans la série d’articles que je suis en train de faire pour ce fameux City Guide de Bordeaux, il est une petite épicerie italienne nichée au cÅ“ur des Chartrons répondant au doux non de…
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Blettes, bettes, côtes de bettes, cardes… chacun a son terme fétiche, n’empêche qu’aucun ne fait rêver. J’ai essayé de trouver un titre plus glamour pour cette recette, mais finalement j’assume, et je vous rassure…
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Pour cette deuxième session de l’atelier, my little spoon et ses copines ont tenté d’ouvrir le chapitre des ravioles et risottos. Les puristes italiens vont à coup sûr nous balancer des tomates séchées rances…
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Je suis assez fière de cette petite recette basque revisitée, c’est vraiment terrible ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de veau dans l’épaule d’1,5 kg environ 2 tranches de jambon de Bayonne…